Une nouvelle étude a révélé que les emballages de restauration rapide canadiens contiennent du sulfonate de perfluorooctane toxique, un « produit chimique permanent ».
Des scientifiques de l'Université de Toronto, de l'Université de l'Indiana et de l'Université Notre Dame ont pour la première fois détecté des niveaux toxiques de PFAS de perfluoroalkyles et de perfluoroalkyles dans des emballages de restauration rapide canadiens, en particulier des substituts de papier plastique imperméables et ingraissables.
Des études publiées dans des revues de sciences et technologies environnementales publiées aujourd'hui montrent que les emballages alimentaires peuvent provoquer une exposition humaine directe aux PFAS associés à des effets graves sur la santé tels qu'un risque accru de cancer et des dommages au système immunitaire dus à la contamination des aliments qu'ils mangent. De plus, dès que les emballages mis au rebut entrent dans le flux de déchets, les PFAS pénètrent dans un environnement où ces"produits chimiques éternels"ne se dégradera jamais. Ces risques pour la santé et l'environnement ont contraint onze pays américains à interdire les PFAS dans la plupart des emballages alimentaires, et deux grandes chaînes de restaurants se sont engagées à obtenir le statut sans PFAS d'ici 2025 jusqu'en 2006.
Miriam Diamond a dit :"Parce que les restrictions du Canada sur l'utilisation de plastiques jetables dans les serveurs de nourriture montrent que nous croyons que de meilleures alternatives telles que les emballages en papier et les plateaux compostables ne sont pas aussi sûres et vertes."En fait, ils peuvent directement provoquer une exposition aux PFAS, qui peuvent nuire à notre santé et à l'environnement, de l'air à l'eau potable.", co-auteur de l'étude.
Dans cette étude, les scientifiques ont collecté 42 emballages en papier et bols de restauration rapide à Toronto et les ont testés pour le fluorure total de l'indicateur de sulfonate de perfluorooctane. Ils ont ensuite analysé en détail huit échantillons à forte teneur en fluor total. Les croûtes fibreuses sont dites compostables et ont des valeurs de PFAS trois à dix fois plus élevées que les beignets et les poches à pâtisserie. Le PFAS est ajouté à ces coques et sacs comme hydrofuge et anti-graisse.
L'acide perfluorooctane sulfonique (PFOS) est un groupe complexe d'environ 9 000 produits chimiques artificiels, dont seules quelques études de toxicité ont été menées. Le PFAS toxique connu, 6: 2 FTOH (groupe alcool fluorothélomérique 6: 2) est le composé le plus fréquemment détecté dans ces échantillons. D'autres sulfonates de perfluorooctane, que l'on trouve couramment dans tous les emballages de restauration rapide canadiens testés, peuvent être convertis en ce composé, augmentant ainsi l'exposition des consommateurs."Ils ont d'abord découvert un certain nombre d'acides perfluorooctanoïques dans les emballages alimentaires, ce qui montre à quel point il est difficile de surveiller la présence de ce grand groupe de composés."
Il est important de noter que les chercheurs ont découvert qu'après deux ans de stockage du produit, la concentration de PFAS avait diminué de 85 %, contredisant l'affirmation selon laquelle un certain type de polymère PFAS dans des molécules plus grosses ne se décompose pas ou ne s'échappe pas du produit. Le sulfonate de perfluorooctane est libéré des emballages alimentaires dans l'air intérieur et offre une seconde possibilité aux personnes d'entrer en contact avec ces produits chimiques.
Diamant a dit :"Malheureusement, l'utilisation de sulfonate de perfluorooctane dans les emballages alimentaires remplace le plastique jetable nocif et nous devons renforcer la réglementation et promouvoir l'utilisation d'emballages alimentaires à base de fibres qui ne contiennent pas d'indices de perfluorooctane."
